6 βιταμίνες για τη φροντίδα της υγείας του εγκεφάλου
Είναι κοινό να ακούμε ότι το γεγονός ότι τρώμε ολόκληρα τρόφιμα, φρούτα και λαχανικά, μπορεί να μας βοηθήσει να χάσουμε βάρος και να μειώσουμε τον κίνδυνο να υποφέρουμε από ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά. Αυτό που δεν είναι τόσο συνηθισμένο είναι να ακούσουμε ότι, εκτός από αυτά τα οφέλη, υπάρχουν και άλλα που επηρεάζουν τον εγκέφαλό μας: βελτιώνει τη μνήμη, αυξάνει συγκέντρωση , και μπορεί ακόμη και πρόληψη του Alzheimer .
Βιταμίνες και υγεία του εγκεφάλου
Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές κατάφεραν να κατανοήσουν με μεγαλύτερη ακρίβεια ποιες βιταμίνες είναι τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και αυτό θα έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στην υγεία. Εδώ είναι μερικά οφέλη που φέρνουν οι βιταμίνες στον εγκέφαλό μας:
Βιταμίνη Ε
Υπάρχουν στοιχεία που δείχνουν ότι η βιταμίνη Ε μπορεί να ωφελήσει τη μνήμη στους ηλικιωμένους. Μια πρόσφατη μελέτη από την Αμερικανική Ιατρική Εταιρεία διαπίστωσε ότι τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε αποτρέπουν και καθυστέρηση στην ανάπτυξη του Alzheimer's .
Για μεγάλο χρονικό διάστημα θεωρήθηκε ότι το συστατικό της βιταμίνης Ε που ονομάζεται άλφα τοκοφερόλη ήταν το πιο σημαντικό, αλλά μια άλλη ονομάζεται γάμμα τοκοφερόλη είναι "σίγουρα εκείνη που έχει τις νευροπροστατευτικές ιδιότητες", λέει η Aimee Shunney, συντονιστής του Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Ευεξίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου στο Brooklin της Νέας Υόρκης.
Όταν καταναλώνετε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Ε, όπως σπαράγγια , το αμύγδαλα , το ντομάτες , το καρύδια ή το ελαιόλαδο , οι ποσότητες και άλφα και γ-τοκοφερόλης εισάγονται.
Ανεξάρτητα από την ηλικία, είναι σημαντικό να ληφθεί η κατάλληλη ποσότητα βιταμίνης Ε. Το έλλειμμα της αυτή η βιταμίνη δεν είναι συνηθισμένη , αλλά μπορεί να συμβεί σε άτομα με δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Βιταμίνη Β9
Η βιταμίνη Β9 παίζει σημαντικό ρόλο στον σχηματισμό ντοπαμίνης, επινεφρίνης (αδρεναλίνης) και σεροτονίνης, νευροδιαβιβαστών εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, κάθε βιταμίνη Β διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στη διατήρηση των λειτουργιών του εγκεφάλου και ψυχική οξύτητα . Ξεκινώντας από το φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο είναι απαραίτητο για την πρόωρη ανάπτυξη του εγκεφάλου, αυτές οι βιταμίνες βοηθούν σε πολλές απόψεις στο σώμα και στον εγκέφαλό μας.
Υπάρχουν αρκετές μελέτες που έχουν συσχετίσει την υποβάθμιση της μνήμης με ανεπαρκή επίπεδα φολικού οξέος, βιταμίνης Β12 και βιταμίνης Β6. Τα χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β9 σχετίζονται με υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που παράγεται στο ανθρώπινο σώμα. Τα υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορούν να βλάψουν την επένδυση των αρτηριών και να προκαλέσουν το πήγμα του αίματος πιο εύκολα από ό, τι θα έπρεπε. Αυτό αυξάνει τον κίνδυνο παρεμπόδισης αιμοφόρα αγγεία λόγω του σχηματισμού θρόμβου εντός του αγγείου. Ένας θρόμβος μπορεί να ταξιδέψει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος και να κολλήσει στους πνεύμονες (πνευμονική εμβολή), στον εγκέφαλο (εγκεφαλικό επεισόδιο) ή στην καρδιά (καρδιακή προσβολή).
Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 έχει μεγάλο αριθμό ρόλων στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού μυελίνη , ένα στρώμα που καλύπτει τον άξονα ορισμένων νευρώνων. Γενικά, ένας νευρώνας με επικαλυμμένους με μυελίνη νευραξόνες μεταδίδει νευρικές παλμίες εκατό φορές ταχύτερα από έναν μη μυελωματωμένο νευρώνα, παράγοντας μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στη λειτουργία του οργανισμού.
Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται κυρίως στο τα κρέατα και τα ψάρια , και ως εκ τούτου, οι χορτοφάγοι είναι πιο πιθανό να έχουν ελλείμματα. Αυτό το έλλειμμα μπορεί να προκαλέσει απώλεια μνήμης, διανοητική καθυστέρηση ή να επηρεάσει αρνητικά τη διάθεση.
Βιταμίνη Β6
Η βιταμίνη Β6 βοηθά στη μετατροπή της τρυπτοφάνης σε σεροτονίνη, μια χημική ουσία που βρίσκεται στον εγκέφαλο. Χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται με κατάθλιψη και εμμονή . Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει σύγχυση, κατάθλιψη, απώλεια μνήμης, ταχύτερο ρυθμό εγκεφαλικής εκφύλισης, δυσκολία προσοχής, κόπωση και αϋπνία. Ως εκ τούτου, η επαρκής κατανάλωση βιταμίνης Β6 μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερη ψυχική ενέργεια, κίνητρα, σαφήνεια σκέψης, καλύτερη διαμόρφωση της μνήμης, βελτίωση της συγκέντρωσης και υγείας των νευρώνων, καθώς και καλύτερη ποιότητα ύπνου (ευνοεί την δημιουργία μελατονίνης).
Επιπλέον, μελέτες φαίνεται να δείχνουν ότι αυτή η βιταμίνη παρεμβαίνει επίσης στο σχηματισμό ντοπαμίνης, επινεφρίνης, νορεπινεφρίνης και GABA. Αυτός ο τελευταίος νευροδιαβιβαστής έχει μια σημαντική λειτουργία στη μείωση του άγχους και του άγχους και βοηθά στην ηρεμία και χαλάρωση του εγκεφάλου.
Τέλος, η βιταμίνη Β6 είναι επίσης σημαντική στην παραγωγή ακετυλοχολίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που εμπλέκεται στην κωδικοποίηση της μνήμης, στην ενοποίηση των πληροφοριών και στις λειτουργίες της μνήμης εργασίας.
Ανάμεσα στα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Β6 μπορούμε να βρούμε: κοτόπουλο , σολομό , τόνο , πράσινο πιπέρι , σπανάκι , μπρόκολο , φιστίκια , ψωμί ολικής αλέσεως , ή φακές .
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι γνωστή για τη σημασία της στην πρόληψη του καρκίνου, του κρυολογήματος ή των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά τα οφέλη της σε σχέση με τον εγκέφαλο και το μυαλό δεν είναι τόσο γνωστά. Μια μελέτη από τη Μονάδα Ιατρικών Ερευνών στο Πανεπιστήμιο McGill του Καναδά έδειξε ότι η βιταμίνη C αυξάνει τα επίπεδα σεροτονίνης και συνεπώς βελτιώνει τη διάθεση.
Για τον Jean Carpenter, συγγραφέα του βιβλίου The Brain Your Brain, "είναι έξυπνο να παίρνετε βιταμίνη C και η βιταμίνη C θα μπορούσε να σας κάνει πιο έξυπνους". Ο Carpenter υποστηρίζει ότι η λήψη βιταμίνης C μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τις γνωστικές λειτουργίες και, ως εκ τούτου, να βελτιώσει τη βαθμολογία στις εξετάσεις νοημοσύνης.
Όπως η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά. Ο συνδυασμός αυτών των βιταμινών έχει προληπτικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη του Alzehimer και του Parkinson. Ορισμένες πηγές βιταμίνης C είναι: πορτοκαλί , το φράουλες , το μπρόκολο , το σπανάκι ή το γκρέιπφρουτ .
Βιταμίνη D
Η βιταμίνη D λαμβάνεται κυρίως από τη δράση υπεριώδους ακτινοβολίας (ηλιακή ακτινοβολία). Εξ ου και η σημασία της ηλιοθεραπείας ορθολογικά και επαρκώς, ειδικά στην περίπτωση των παιδιών, όπου η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων συνεπειών, δυσπλασία των δοντιών και δυσπλασίες τύπου οστού. Επιπλέον, αυτή η βιταμίνη μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένα ψάρια όπως ο σολομός ή οι σαρδέλες.
Σύμφωνα με τις έρευνες, η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου και μπορεί πρόληψη της πολλαπλής σκλήρυνσης (ΕΜ) Η έρευνα συμφωνεί ότι είναι απαραίτητη για την σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, τη ρύθμιση του και την καταστολή του πολλαπλασιασμού των φλεγμονωδών κυττάρων που σχετίζονται με τη δραστηριότητα της MS. Φαίνεται ότι η συμπλήρωση με τη βιταμίνη D σε ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας μπορεί να είναι ευεργετική και, ως εκ τούτου, σκόπιμη λόγω των ελάχιστων αρνητικών επιπτώσεων που συνεπάγεται.
Από την άλλη πλευρά, η κοινή έρευνα του Πανεπιστημίου του Πίτσμπουργκ (Ηνωμένες Πολιτείες) και του Τεχνικού Πανεπιστημίου του Queensland στην Αυστραλία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η βιταμίνη D θα μπορούσε να έχει ρυθμιστικό ρόλο στην ανάπτυξη της Εποχικής Συναισθηματικής Διαταραχής (SAD). Αυτή η διαταραχή είναι ένας τύπος κατάθλιψης που σχετίζεται με εποχιακές αλλαγές και πιστεύεται ότι επηρεάζει το 10% του πληθυσμού, ανάλογα με τη γεωγραφική θέση.
