Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των τροφίμων και της διατροφής;

Μαρτιου 31, 2024

Είναι σύνηθες για πολλούς ανθρώπους χρησιμοποιήστε τους όρους "διατροφή" και "διατροφή" εναλλακτικά ? ωστόσο, και αν και οι δύο είναι στενά συνδεδεμένες, δεν σημαίνουν το ίδιο πράγμα.

Η διατροφή είναι μια ζωτικής σημασίας διαδικασία για τα ανθρώπινα όντα, μέσω της οποίας το σώμα μας εκμεταλλεύεται τα θρεπτικά συστατικά που έχουμε καταπιεί ώστε ο οργανισμός να λειτουργεί σωστά, για παράδειγμα, ώστε τα κύτταρα να παραμείνουν ζωντανοί και να έχουν την απαραίτητη ενέργεια για να κάνουν καλή δουλειά. Αν και μερικές φορές μιλάμε για ανθρώπινη διατροφή, τα ζώα και τα φυτά τρέφονται επίσης. Όπως θα δούμε αργότερα, είναι δυνατόν να μιλήσουμε για διάφορες μορφές διατροφής: η αυτοτροφική διατροφή ή η ετερότροφη διατροφή είναι μερικά παραδείγματα.

Αντ 'αυτού, τα τρόφιμα αποτελούνται από δράσεις που συνειδητά εκτελούμε και σε εθελοντική βάση, του οποίου ο σκοπός είναι να επιλέγει, να προετοιμάζει και να καταναλώνει τρόφιμα.

Στις επόμενες γραμμές θα αναφερθούμε λεπτομερέστερα στο τη διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής και θα εξηγήσουμε τους διαφορετικούς τύπους που υπάρχουν.

Ίσως σας ενδιαφέρει: "Ποιες είναι οι 14 πιο θρεπτικές τροφές που υπάρχουν;"

Τι είναι τα θρεπτικά συστατικά και τα τρόφιμα

Για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ τροφής και διατροφής, είναι ιδανικό να αρχίσετε με την κατανόηση της διαφοράς μεταξύ τροφής και θρεπτικών ουσιών. Τα τρόφιμα είναι οποιαδήποτε θρεπτική ουσία ή προϊόν που έχει ως σκοπό την κατάποση από ανθρώπους, είτε έχουν μετασχηματιστεί στο σύνολό τους είτε όχι (για παράδειγμα, εάν έχουν μαγειρευτεί).

Τα τρόφιμα περιλαμβάνουν:

Φρούτα
Λαχανικά και λαχανικά
Γάλα και τα παράγωγά της
Κρέατα και λουκάνικα
Ψάρια και θαλασσινά
Αυγά
Λαχανικά
Δημητριακά
Αποξηραμένα φρούτα
Ζάχαρη, γλυκά και ζαχαρούχα ποτά
Έλαια και λίπη
Αλκοολούχα ποτά
Νερό
Τσίχλα (Σύμφωνα με το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο, 2002)

Δεν περιλαμβάνονται: ζωοτροφές, ζώντα ζώα (εκτός από εκείνα που διατίθενται στην αγορά για κατανάλωση από τον άνθρωπο, για παράδειγμα, στρείδια), φυτά πριν από τη συγκομιδή, φάρμακα ή καλλυντικά.

Αντ 'αυτού, τα θρεπτικά συστατικά είναι οι ουσίες που βρίσκονται στο φαγητό και αυτό είναι χρήσιμα για τον οργανικό μεταβολισμό . Τα θρεπτικά συστατικά ταξινομούνται ως μακροθρεπτικά συστατικά και μικροθρεπτικά συστατικά. Τα πρώτα περιλαμβάνουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπίδια. και τις άλλες βιταμίνες και μέταλλα. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες περιλαμβάνουν το νερό μέσα στην ομάδα των θρεπτικών ουσιών, αλλά αποκλείουν το αλκοόλ.

Ίσως σας ενδιαφέρει: "15 συμβουλές για να επιταχύνετε το μεταβολισμό και να χάσετε βάρος άνετα"

Η έννοια της διατροφής

Λαμβάνοντας υπόψη τον ορισμό των θρεπτικών ουσιών, διατροφή είναι οι ασυνείδητες και ακούσιες διαδικασίες με την οποία το σώμα χωνεύει, μεταμορφώνει και χρησιμοποιεί τα προαναφερθέντα θρεπτικά συστατικά. Περιλαμβάνει επίσης τη διαδικασία εξάλειψης των ουσιών που αποτελούν μέρος του καταπιούμενου φαγητού και ότι ο οργανισμός δεν χρειάζεται.

Η διατροφή είναι το κλειδί στη ζωή, αφού χωρίς να καταναλώνουμε τρόφιμα ή νερό, θα πεθάνουμε. Ωστόσο, δεν μπορείτε να μιλήσετε για κακή ή καλή διατροφή, διότι αυτό θα αναφέρεται στα τρόφιμα. Αν είναι δυνατόν, αντ 'αυτού, μιλήστε για κακή διατροφή.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν δύο είδη βασικής διατροφής: η αυτοτροφική και η ετεροτροφική.

1. Αυτοτροφική διατροφή

Αυτό συμβαίνει όταν ένα ζωντανό ον Τροφοδοσίες μετά τη σύνθεση ανόργανων ουσιών . Δηλαδή, μπορούν να γίνουν μόνο από εκείνα τα ζωντανά όντα που καταφέρνουν να παράγουν τα δικά τους τρόφιμα, για παράδειγμα τα φυτά μέσω φωτοσύνθεσης (αυτά τα ζωντανά όντα ονομάζονται φωτολυτο-αυτοτροφικά) ή κάποια βακτήρια που χρησιμοποιούν χημικά στοιχεία και ονομάζονται χημειολιθοτρόφη . Για παράδειγμα: βακτήρια.

2. Ετεροτροφική διατροφή

Τα ετερότροφα ζωντανά όντα Χρειάζονται μια περίτεχνη πηγή τροφής . Άνθρωποι και άλλα ζώα, μύκητες και μεγάλο μέρος του μικροοργανισμού ανήκουν σε αυτήν την ομάδα.

Η ετεροτροπική διατροφή μπορεί να χωριστεί σε:

Παρασιτική διατροφή: ένα ζωντανό που ζει σε ένα άλλο που τροφοδοτεί και ταυτόχρονα βλάπτει.
Σαπροφυτική διατροφή: ένα ζωντανό άτομο αποκτά θρεπτικά συστατικά από το περιβάλλον και τα αποσυνθέτει χάρη στη δράση των ενζύμων.
Ολοζωική διατροφή: είναι αυτή των ανθρώπων. Τρώνε στερεά τρόφιμα και στη συνέχεια χωνεύουν και παίρνουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται.

Υπάρχουν τρεις τύποι ορμονικής διατροφής :

Φυτοφαρμακή διατροφή: ο ζωντανός άνθρωπος τρώει λαχανικά.
Κτηνοτροφική διατροφή: ο ζωντανός άνθρωπος τρώει κρέας.
Διατροφική διατροφή: το ζωντανό φαγητό τρώει λαχανικά και κρέας.

Η φυτοφαγική διατροφή διαφέρει από τη χορτοφαγική διατροφή, επειδή η φυτοφαρμακευτική διατροφή είναι αυτή στην οποία ο οργανισμός είναι βιολογικά προετοιμασμένος για να αποσυνθέσει τα λαχανικά. και το χορτοφαγικό φαγητό είναι αυτό στο οποίο το άτομο επιλέγει να τρώει λαχανικά.

Τρόφιμα: γιατί δεν είναι η ίδια με τη διατροφή

Αφού παρατηρήσαμε το προηγούμενο παράδειγμα, είναι σαφές ότι το φαγητό είναι μια συνειδητή και εθελοντική διαδικασία, στην οποία το άτομο επιλέγει τι θα φάει και πώς θα το φάει. Ομοίως, η σίτιση είναι μια εκπαιδευτική και τροποποιήσιμη πράξη καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, η οποία επιτρέπει την αλλαγή των συνηθειών.

Ορισμένα είδη τροφίμων Είναι:

Βρεφική σίτιση : μία που εστιάζει στην καλύτερη διατροφή για παιδιά που μεγαλώνουν.
Διατροφή της εγκύου γυναίκας : το πιο κατάλληλο για τη διαδικασία της εγκυμοσύνης.
Αθλητική διατροφή : μια επιλογή από τρόφιμα που μεγιστοποιούν το επίπεδο ενέργειας και την ανάκτηση μυών των ατόμων που ασκούν αθλήματα ή ασκούν.
Υγιεινή διατροφή : διατροφικές συνήθειες ή συνήθειες που βοηθούν να έχετε μια ζωή με μεγαλύτερη σωματική υγεία.
Χορτοφαγία : η χορτοφαγία είναι μια ιδεολογία που επηρεάζει τις διατροφικές συνήθειες, επειδή αυτοί οι άνθρωποι καταναλώνουν βασικά λαχανικά και φρούτα. Εκτός από τους αυστηρούς χορτοφάγους, υπάρχουν χορτοφάγοι λακτο-οβ, οι οποίοι καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα καθώς και λαχανικά. και οι γαλακτο-χορτοφάγοι, που παίρνουν μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή τους καθώς και λαχανικά ..
Veganism : είναι η ιδεολογία ότι δεν καταναλώνουμε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, δηλαδή δεν τρώμε κρέας και προϊόντα ψαριών, ούτε αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή μέλι, αλλά υπερβαίνει τα τρόφιμα. τίποτα που προέρχεται από τα ζώα δεν καταναλώνεται.