yes, therapy helps!
Ψυχολογία της σίτισης: ορισμός και εφαρμογές

Ψυχολογία της σίτισης: ορισμός και εφαρμογές

Ιούλιος 1, 2022

Η ψυχολογία και η διατροφή είναι δύο κλάσεις που συνδέονται , όπως και η ψυχολογία και ο αθλητισμός.

Γι 'αυτό, τα τελευταία χρόνια, υπάρχει μια αυξανόμενη συνειδητοποίηση του τρόπου με τον οποίο τα τρόφιμα επηρεάζουν τη συναισθηματική μας κατάσταση ή πώς η συναισθηματική μας κατάσταση επηρεάζει αυτό που τρώμε.

Σε αυτό το άρθρο θα αναθεωρήσουμε τις πιο σημαντικές πτυχές της ψυχολογίας της διατροφής και θα εξηγήσουμε από τι συνίσταται και σε ποιους τομείς ισχύει.

Η ψυχολογία που εφαρμόζεται στα τρόφιμα και η χρησιμότητά της

Η αλήθεια είναι ότι αν μια θετική νοοτροπία επηρεάζει τη βέλτιστη αθλητική απόδοση, η διαχείριση των συναισθημάτων είναι ζωτικής σημασίας όταν ακολουθείτε ένα διαιτητικό σχέδιο . Αλλά οι ψυχολογικοί παράγοντες δεν είναι μόνο σημαντικοί για την τήρηση της δίαιτας (εάν ο στόχος μας είναι να χάσουμε βάρος αφού η παχυσαρκία επηρεάζει την υγεία μας), αλλά η ψυχολογία παρέχει επίσης γνώση για το πώς μπορούμε να μεγιστοποιήσουμε την εμπειρία στο γεύμα .


Στην πραγματικότητα, το φαγητό δεν είναι μόνο μια ενστικτώδης πράξη, αλλά οι πέντε αισθήσεις μπαίνουν στο παιχνίδι καθώς και ορισμένες ψυχολογικές πτυχές όπως οι προσδοκίες, η μνήμη ή τα συναισθήματα. Αυτό προκαλεί ότι κάθε φορά δίδεται περισσότερη σημασία στη νευρογαστρονομία, επειδή η κατανάλωση με τον ουρανίσκο είναι μια πράξη του εγκεφάλου και κάθε άτομο έχει μια μοναδική και υποκειμενική ερμηνεία των γεύσεων.

Υπό αυτή την έννοια, η ψυχολογία των τροφίμων δεν εφαρμόζεται μόνο για τη βελτίωση της ευημερίας των ανθρώπων, αλλά τα εστιατόρια, για παράδειγμα, κάνουν χρήση της περιβαλλοντικής ψυχολογίας, έτσι ώστε οι πελάτες να είναι πιο ικανοποιημένοι με αυτό που τρώνε και ακόμη και καταναλώνουν περισσότερα. .

Διατροφή και ψυχολογία: ποια είναι η σχέση;

Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της ψυχολογίας γίνεται ιδιαίτερα σημαντική στις περιπτώσεις όπου κάποιο άτομο έχει σοβαρές δυσκολίες να επιτύχει στόχους, επειδή πολλές φορές ένα άτομο μπορεί να έχει υψηλό κίνητρο στην αρχή, αλλά καθώς οι εβδομάδες προχωρούν, η τήρηση Είναι πιο δύσκολο


Ένας από τους πιο γνωστούς επαγγελματίες για την έρευνά τους και για την παροχή επιστημονικών δεδομένων σχετικά με τα ψυχολογικά κόλπα που μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για την απώλεια βάρους είναι ο Brian Wansink, από το Πανεπιστήμιο Cornell. Αυτή είναι η φήμη του που έχει καν στρατολογηθεί από τον Λευκό Οίκο για την ανάπτυξη των διατροφικών και τροφίμων οδηγών στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Σίγουρα, πολλά άτομα δεν γνωρίζουν τη σημασία της ψυχολογίας των τροφίμων, αλλά η επιστημονική έρευνα έδειξε ότι η άσκηση και η δίαιτα δεν αρκούν για να διατηρήσουν μακροπρόθεσμα αποτελέσματα. Στην πραγματικότητα, σε περιπτώσεις παχυσαρκίας, υπάρχει ένα υψηλό ποσοστό αποτυχίας εάν δεν ληφθούν υπόψη ψυχολογικές μεταβλητές όπως συναισθήματα , τις προσδοκίες ή τις πεποιθήσεις στη θεραπεία.

  • Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το θέμα στο άρθρο μας: "Τα συναισθήματα είναι το κύριο εμπόδιο για την απώλεια βάρους"

Ψυχική υγεία και διατροφή

Τα συναισθήματα είναι αναμφίβολα καθοριστικά για την τήρηση μιας δίαιτας και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι εμπειρογνώμονες συνιστούν περιεκτική θεραπεία σε περιπτώσεις παχυσαρκίας. Δηλαδή, ειδικά σε αυτές τις περιπτώσεις, η παρουσία ενός ψυχολόγου είναι απαραίτητη .


Αρκετά αμφιβάλλει για τη σημασία της σωματικής κατάρτισης και της διατροφής σε αυτές τις περιπτώσεις, αλλά ο αριθμός του ψυχολόγου είναι ουσιαστικός ως φυσικός εκπαιδευτής και διατροφολόγος, επειδή η παχυσαρκία συνδέεται με πολλά ψυχολογικά προβλήματα όπως η κατάθλιψη, το άγχος

Επομένως, αυτό το ποικίλο και περίπλοκο πλαίσιο απαιτεί μια θεραπεία στην οποία πρέπει να δοθεί προτεραιότητα σε ένα πολυτομεακό πρόγραμμα αντί για ξεχωριστές λύσεις. Με αυτή την έννοια, η γνωστική συμπεριφορική θεραπεία έχει αποδειχθεί πολύ αποτελεσματική και μπορείτε να την ελέγξετε στο άρθρο μας: "Η εφαρμογή της Γνωστικής-Συμπεριφορικής Θεραπείας στη θεραπεία της παχυσαρκίας".

Συναισθηματική σίτιση

Είναι κοινό για πολλούς ανθρώπους να λαμβάνουν εκπαίδευση στα τρόφιμα και να γνωρίζουν τι να τρώνε και τι να μην τρώνε, ωστόσο, δεν μπορούν να τρώνε υγιεινά παρά την επιθυμία τους .

Αυτό συμβαίνει συχνά όχι μόνο λόγω παράλογων πεποιθήσεων ή μη ρεαλιστικών στόχων, αλλά λόγω της χαμηλής κατάστασης του νου. Οι άνθρωποι, όταν είμαστε καταθλιπτικοί, στριμμένοι ή ανήσυχοι, τρώνε ανεξέλεγκτα: είτε πνίγουμε όταν είμαστε λυπημένοι είτε τρώμε λίγο και άσχημα σε αγχωτικές στιγμές.

Τώρα, αν η διάθεσή μας επηρεάζει τα τρόφιμα, η τροφή επηρεάζει επίσης τη διάθεσή μας. Όταν είμαστε πιο θρεπτικοί, απολαμβάνουμε μεγαλύτερη προσοχή, συγκέντρωση και επίπεδο ενέργειας , αλλά επίσης, ορισμένοι ειδικοί ισχυρίζονται ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως η τρυπτοφάνη (πρόδρομη ουσία σεροτονίνης, η επονομαζόμενη ορμόνη ευτυχίας) μας κάνουν να νιώθουμε καλύτερα. Η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε μερικά τρόφιμα, όπως το τυρί, το κοτόπουλο ή η σοκολάτα.

Νευρογαστρονομία: Τι είναι αυτό;

Η τελευταία τάση στην ψυχολογία των τροφίμων είναι αυτή που είναι γνωστή ως νευρογαστρονομία επειδή, στην πραγματικότητα, η κατανάλωση με τον ουρανίσκο είναι μια πράξη του εγκεφάλου. Υπό αυτή την έννοια, οι νευροεπιστήμες που εφαρμόζονται στα τρόφιμα είναι επίσης πραγματικότητα .

Έτσι, η επιστημονική και τεχνολογική πρόοδος έχει επιτρέψει να γνωρίζουμε πιο βαθιά ποιες είναι οι διαδικασίες που αναπτύσσονται στο σώμα μας και στο μυαλό μας γύρω από τα τρόφιμα, επειδή η κατανάλωση δεν είναι μόνο μια ενστικτώδης πράξη, αλλά οι πέντε αισθήσεις μπαίνουν στο παιχνίδι, εκτός από ορισμένες ψυχολογικές πτυχές όπως οι προσδοκίες, η μνήμη ή τα συναισθήματα.

Η τροφή μας παρέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να λειτουργούν σωστά τα όργανα μας. Ωστόσο, τρώμε επίσης για άλλους λόγους, για παράδειγμα, όταν συναντάμε φίλους για να απολαύσετε ένα υπέροχο βράδυ.

  • Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη νευρογαστρονομία, μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο μας: "Νευρογαστρονία: Τρώγοντας με τον ουρανίσκο, μια πράξη του εγκεφάλου"

Ορισμένα επιστημονικά δεδομένα που παρέχονται από την ψυχολογία

Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες σχετικά με την επίδραση της ψυχολογίας κατά τη στιγμή του φαγητού. Ορισμένες από αυτές τις έρευνες αναφέρουν ότι:

  • Η περιβαλλοντική μουσική των τοπικών όπου τρώμε, έχει μεγάλη επιρροή στο πώς εκτιμούμε τη γεύση του φαγητού.
  • Το κόκκινο χρώμα αυξάνει την όρεξη , γι 'αυτό και μερικά εμπορικά σήματα όπως τα McDonald's, Pizza Hut, KFC και Wendy χρησιμοποιούν αυτό το χρώμα στα λογότυπα και στις εγκαταστάσεις τους.
  • Το χρώμα του δοχείου όπου σερβίρεται το φαγητό και τα ποτά ενισχύουν τη γεύση ή το άρωμα.
  • Σε μια χαλαρή ατμόσφαιρα και πιο εξελιγμένοι άνθρωποι τρώνε λιγότερο
  • Με ένα πιο διεγερμένο περιβάλλον, οι άνθρωποι τρώνε περισσότερο γρήγορα
  • Η ροκ μουσική στο παρασκήνιο μας κάνει να τρώμε γρηγορότερα και συνεπώς καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες.
  • Το έντονο φως και το κίτρινο χρώμα μας κάνουν να τρώμε γρηγορότερα και περισσότερο φαγητό.
  • Το καλά φωτισμένο εστιατόριο μας κάνει να παραγγείλουμε πολλά φαγητά πρόχειρου φαγητού.
  • Οι ενοχλητικοί θόρυβοι μας κάνουν να τρώμε γρηγορότερα, με δυσάρεστο και ανεξέλεγκτο τρόπο.
  • Η παρακολούθηση της τηλεόρασης μας αποσπά την προσοχή και μας κάνει να τρώμε περισσότερο.

Skid Row - I Remember You (Live) (Ιούλιος 2022).


Σχετικά Άρθρα