Υγιεινό πρωινό: ποια τρόφιμα να χρησιμοποιήσετε και τι να αποφύγετε;

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, δεδομένου ότι πρέπει να μας δώσει μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας για να μπορέσουμε να αντεπεξέλθουμε στις περιβαλλοντικές απαιτήσεις. Ωστόσο, σε μεγάλο βαθμό λόγω έλλειψης χρόνου, πολλοί άνθρωποι περιορίζουν τον εαυτό τους να έχουν καφέ πριν από την εκτέλεση να εργαστούν.

Δεδομένου ότι το πρωινό είναι σημαντικό, αξίζει να το ρωτήσετε πώς είναι ή τι πρέπει να περιλαμβάνει ένα υγιεινό πρωινό . Σε αυτό το άρθρο παρουσιάζουμε μερικά από τα βασικά στοιχεία που συνιστώνται στο πρώτο από τα γεύματα της ημέρας.

• Σχετικό άρθρο: "Η ψυχολογία και η διατροφή: η σημασία της συναισθηματικής διατροφής"

Πρωινό: γιατί είναι σημαντικό να το κάνουμε σωστά;

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας, το οποίο κάνουμε συνήθως το πρωί λίγο μετά το ξύπνημα. Είναι επίσης το πιο κατάλληλο τρόφιμο, δεδομένου ότι παράγεται μετά από μια σχετικά μεγάλη χρονική περίοδο, όταν δεν έχουν εισαχθεί θρεπτικές ουσίες στο σώμα . Έτσι, το πρωινό είναι η πρώτη επαφή της ημέρας με την ενέργεια που χρειάζεται ο οργανισμός για να λειτουργήσει σωστά (στην πραγματικότητα, ο όρος des-fasting αναφέρεται στην διακοπή της νυκτερινής νηστείας).

Αυτό μπορεί να προκαλέσει ότι η απουσία κάποιου τύπου κατάποσης μπορεί να εμφανίσει δυσκολίες και ενόχληση, όπως προβλήματα ενεργοποίησης ή συγκέντρωσης, αδυναμία ή ακόμα και ζάλη ή πονοκεφάλους σε ορισμένες περιπτώσεις, ειδικά κατά την περίοδο της ανάπτυξης. Πρωινό με σωστό και ισορροπημένο τρόπο συνήθως, εκτός από την αποφυγή της πιθανής εμφάνισης των προηγούμενων προβλημάτων, το γεγονός ότι έχει υψηλότερο επίπεδο ενέργειας που διευκολύνει τη λειτουργία κατά τη διάρκεια της ημέρας, βελτιώνει τη διάθεση και μειώνει το στρες.

Επίσης θέτει σε λειτουργία το μεταβολισμό μας , επιπλέον που μας κάνει να έχουμε μια χαμηλότερη ποσότητα πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας και δυσκολεύει να υποφέρει από μεταβολικά προβλήματα όπως είναι ο διαβήτης ή οι καρδιακές παθήσεις. Επίσης, θεωρείται συνήθως μια στιγμή χαλάρωσης και χαλάρωσης, και σε ορισμένες περιπτώσεις ενός χώρου για κοινωνικοποίηση, συνάντηση και συνάντηση μεταξύ ανθρώπων που ζουν μαζί.

Παρ 'όλα αυτά, είναι κοινό για πολλούς ενήλικες να το παραλείπουν ή να το μειώνουν στο ελάχιστο, ή ότι δεν γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε να ενσωματώνει όλα τα απαραίτητα για να είναι πραγματικά υγιή. Αλλά πώς είναι ένα υγιεινό πρωινό;

Τι θα πρέπει να περιλαμβάνουν υγιεινά και ισορροπημένα πρωινά;

Θα καταλάβουμε ως ένα πραγματικά υγιεινό πρωινό που περιέχει αρκετές ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπίδια σε επαρκή αναλογία , θεωρώντας ότι πρέπει να υποθέσει τουλάχιστον το 25% περίπου των ημερήσιων θερμίδων. Υπό αυτή την έννοια, είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι όχι μόνο είναι σημαντικό να ενσωματωθούν τα τρόφιμα που παρέχουν αυτό το είδος θρεπτικών συστατικών αλλά και να βρεθεί ένα σημείο ισορροπίας στο οποίο να μην εμφανίζονται υπερβολικά.

Τούτου λεχθέντος, θα πρέπει να σημειωθεί ότι ενώ οι περισσότεροι από εμάς συνήθως έχουν παρόμοιες ανάγκες, κάθε άτομο είναι ένας κόσμος και είναι πιθανό ότι αυτό που είναι υγιές και ισορροπημένο για κάποιον δεν είναι για άλλο, ή ακόμα και ότι ορισμένα τρόφιμα δεν αισθάνονται καλά ή θα πρέπει να αποφεύγεται από ορισμένους τύπους πληθυσμού (για παράδειγμα στην περίπτωση τροφικών αλλεργιών, δυσανεξίας ή διαφόρων ιατρικών προβλημάτων).

Παρακάτω θα δούμε τα στοιχεία που οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν συνήθως να θεωρούν επαρκή και αναγκαία κατά την προετοιμασία υγιεινού πρωινού.

1. Γαλακτοκομικά

Ένα από τα προϊόντα στα οποία δίνεται μεγαλύτερη σημασία σε αυτά. Συνήθως η πρώτη ιδέα που έρχεται συνήθως στο νου είναι αυτή ενός μπωλ γάλακτος, αλλά Μπορείτε επίσης να επιλέξετε άλλα είδη όπως τυριά ή γιαούρτι . Με αυτή την έννοια, μία από τις πιο υγιεινές εναλλακτικές είναι η κεφίρ.

2. Σιτηρά

Είναι σημαντικό να εισαγάγουμε, ειδικά στις πρώτες στιγμές της ημέρας, τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, δεδομένου ότι μας παρέχουν πολλή ενέργεια . Μεταξύ αυτών μπορούμε να βρούμε την κατανάλωση μιας ή δύο φέτας ψωμιού και / ή δημητριακών. Συνιστάται επίσης ότι δεν είναι ζαχαρούχα ή ότι στην περίπτωση του ψωμιού είναι αναπόσπαστο ή στοιχεία όπως η σίκαλη. Φυσικά, πρέπει να προσπαθήσουμε επίσης να μην κάνουμε καταχρηστική κατανάλωση.

3. Πηγή πρωτεϊνών

Ένα άλλο από τα βασικά στοιχεία που είναι σημαντικά για την εισαγωγή υγιεινού πρωινού είναι οι πρωτεΐνες, οι οποίες μας βοηθούν να επισκευάσουμε και να ανοικοδομήσουμε τα κύτταρα του σώματός μας και να διατηρήσουμε τη λειτουργία τους . Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται η εισαγωγή προϊόντων πλούσιων σε πρωτεΐνες, φυτικά ή ζωικά. Ένα κλασσικό από πολλές κουζίνες και αυτό είναι πολύ υγιές είναι το αυγό, καθώς και το ζαμπόν (be it sweet ή serrano).

4. Φρούτα

Ένα άλλο από τα πιο συχνά στοιχεία σε ένα υγιεινό πρωινό είναι η παρουσία τουλάχιστον ενός κομμάτι φρούτου. Μπορεί να συνιστάται οποιοσδήποτε τύπος φρούτων, που είναι μερικά από τα πιο κοινά πορτοκαλί στην κοινωνία μας (συνιστώνται τα εσπεριδοειδή), μήλο ή μπανάνα.Είναι συνήθως υγιεινά και πεπτικά τρόφιμα τα οποία είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα.

Μια άλλη πολύ συνηθισμένη επιλογή, αν και όχι ως συνιστώμενη (δεδομένου ότι μερικές από τις ωφέλιμες ιδιότητες του φρούτου, όπως αυτές του δέρματος) χάνονται είναι να πίνετε χυμό. Σε περίπτωση επιλογής αυτής της εναλλακτικής λύσης, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μερικές φορές η κατανάλωσή του μαζί με το γάλα μπορεί να προκαλέσει κάποια δυσφορία , και αυτό δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση, επειδή περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Μια τελευταία επιλογή είναι η χρήση μαρμελάδων, αν και τείνουν να είναι πολύ γλυκιά.

5. Υγιεινά λίπη

Εκτός από τα παραπάνω τρόφιμα, μπορεί να ενδιαφέρει η εισαγωγή προϊόντων πλούσιων σε καλά λίπη στο πρωινό: ακόρεστα, μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά. Μεταξύ ορισμένων τροφίμων που περιλαμβάνουν αυτό το είδος λίπους μπορούμε να βρούμε καρύδια ή αντικείμενα όπως το αβοκάντο . Επιπλέον, τα τρόφιμα αυτά μπορούν να αναμειχθούν εύκολα με γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γιαούρτι ή είδη όπως ψωμί, ή ακόμα και ενσωματωμένα σε μια μικρή σαλάτα.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Τύποι λιπών (καλές και κακές) και οι λειτουργίες τους"

Για να αποφύγετε

Έχουμε δει τα κύρια στοιχεία που αποτελούν μέρος των πιο υγιεινών και πιο ισορροπημένων πρωινών, αλλά πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη αυτό ορισμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται ή τουλάχιστον να περιορίζονται , είναι περιττό και υπερβολικό και μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο.

Μεταξύ αυτών, τα επεξεργασμένα και εκλεπτυσμένα προϊόντα ξεχωρίζουν, με ιδιαίτερη σημασία για τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα. Υπό αυτή την έννοια, συνιστάται να αποφεύγονται τα βιομηχανικά αρτοσκευάσματα ή η υπερβολική ζάχαρη, καθώς και η χρήση των προϊόντων όσο το δυνατόν φυσικότερα και να είναι δυνατή η πλήρης (όπως στην περίπτωση του ψωμιού).

Τα αποβουτυρωμένα τρόφιμα θα πρέπει να αποφεύγονται . Σε περίπτωση χρήσης χυμού, αυτό που ετοιμάζεται στο σπίτι είναι πολύ πιο ενδεδειγμένο, δεδομένου ότι ο αγοραστής έχει συνήθως υψηλή ποσότητα ζάχαρης. Όσον αφορά το βούτυρο και τη μαργαρίνη ή τη χρήση μαρμελάδων, αν και συνήθως είναι κοινά στο πρωινό μας, η αλήθεια είναι ότι δεν συνιστώνται, αφού ενώ οι πρώτες αποτελούνται συνήθως από κορεσμένα λίπη, οι τελευταίες έχουν τεράστιες ποσότητες ζάχαρης. Επίσης, δεν συνιστώνται αναψυκτικά.