Πίνακας αμινοξέων: λειτουργίες, τύποι και χαρακτηριστικά
Οι πρωτεΐνες (και τα αμινοξέα) είναι σήμερα ένα από τα πιο δημοφιλή μακροθρεπτικά συστατικά , κυρίως επειδή τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αυτά τα μόρια αποτελούν μέρος πολλών δίαιτων που έχουν σχεδιαστεί για να χάσουν βάρος (δίαιτες υπέρ-θερμίδων).
Αλλά αφήνοντας κατά μέρος τα οφέλη της στην απώλεια βάρους και τη βελτίωση της αισθητικής του σώματος, οι πρωτεΐνες είναι μία από τις βάσεις όλων των διαδικασιών της ζωής, αφού είναι απολύτως απαραίτητες για το σώμα μας και οι λειτουργίες τους είναι πολλές: επιτρέπουν στα κύτταρα να αμυνθούν των εξωτερικών παραγόντων, ελέγχει και ρυθμίζει τις λειτουργίες στο σώμα μας, αποκαθιστά ζημιές ...
- Σχετικό άρθρο: "Οι 20 τύποι πρωτεϊνών και οι λειτουργίες τους στο σώμα"
Σημαντικά αμινοξέα για τον άνθρωπο
Οι μονάδες με τις οποίες κατασκευάζονται οι πρωτεΐνες είναι τα αμινοξέα (ΑΑ) , και παρόλο που υπάρχουν εκατοντάδες αμινοξέα που παίζουν σημαντικό ρόλο στη φύση, υπάρχουν μόνο 20 που αποτελούν μέρος πρωτεϊνών (πρωτεΐνες ή κανονικά αμινοξέα).
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλες ΑΑ, γνωστές ως μη πρωτεΐνες, που διαδραματίζουν αποφασιστικό ρόλο για τον άνθρωπο και που έχουν τη δική τους λειτουργία, για παράδειγμα το GABA.
- Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το νευροδιαβιβαστή στο άρθρο μας: "GABA (νευροδιαβιβαστής): τι είναι και τι ρόλο παίζει στον εγκέφαλο"
Ποια είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα
Τα κανονικά αμινοξέα είναι η πρώτη ύλη των πρωτεϊνών , αλλά αυτά μπορούν να ταξινομηθούν με δύο τρόπους: ουσιαστικά και μη απαραίτητα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων αμινοξέων είναι ότι μερικά από αυτά συντίθενται από το ανθρώπινο σώμα και άλλα δεν είναι, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τα πάρετε μέσω της διατροφής.
Τα πρώτα είναι τα μη απαραίτητα αμινοξέα, ενώ τα άλλα είναι τα απαραίτητα αμινοξέα. Τα μη βασικά αμινοξέα είναι εξίσου σημαντικά με τα απαραίτητα. Συμμετέχουν στην κατασκευή ισχυρών μυών, καθώς και στη διατήρηση ενός υγιούς και παραγωγικού εγκεφάλου.
Πίνακας αμινοξέων
Στις παρακάτω γραμμές μπορείτε να βρείτε τα 20 αμινοξέα (βασικά και μη απαραίτητα) που είναι μέρος των πρωτεϊνών, και εξηγούμε ποιες είναι οι λειτουργίες και τα χαρακτηριστικά τους.
Είδη βασικών αμινοξέων
Τα πρωτεϊνικά αμινοξέα τα οποία το σώμα δεν συνθέτει και επομένως πρέπει να τα καταπιούν μέσω της διατροφής είναι τα ακόλουθα.
1. Φαινυλαλανίνη
Αυτά τα αμινοξέα συνδέονται με την αίσθηση της ευημερίας, αφού είναι ρυθμιστές ενδορφίνης . Μεταξύ των σημαντικότερων λειτουργιών της είναι η μείωση της περίσσειας της όρεξης και η μείωση του πόνου.
Η φαινυλαλανίνη συμμετέχει επίσης στη σύνθεση των κατεχολαμινών αδρεναλίνης, ντοπαμίνης και νοραδρεναλίνης, η οποία προάγει την εγρήγορση, βελτιώνει τη μνήμη και τη μάθηση και αυξάνει τη ζωτικότητα. Τα συμπληρώματα που περιέχουν αυτό το αμινοξύ μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση των συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον, της λεύκης, του χρόνιου πόνου ή για την ολοκληρωμένη θεραπεία της κατάθλιψης.
2. Ισολευκίνη
Το έλλειμμα αυτού του αμινοξέως φαίνεται να εμπλέκεται σε ορισμένες ψυχικές και σωματικές διαταραχές : κατάθλιψη, μεταβολές στη συμπεριφορά, μείωση της μυϊκής μάζας κ.λπ. Αυτό το ΑΑ είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και μυϊκού ιστού και σταθεροποιεί και ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα ενέργειας. Επιπλέον, βοηθά στη θεραπεία των τραυμάτων, του δέρματος και των οστών.
3. Λευκίνη
Είναι ένα από τα 3 αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA) μαζί με ισολευκίνη και βαλίνη , τα οποία εμπλέκονται στη σύνθεση πρωτεϊνών. Είναι ένας ισχυρός διεγέρτης της ινσουλίνης, είναι απαραίτητο για την επούλωση τραυμάτων και την επούλωση των οστών. Ρυθμίζει την απελευθέρωση των εγκεφαλινών, τα οποία είναι φυσικά αναλγητικά.
4. Λυσίνη
Αναστέλλει την ανάπτυξη ιών εντός του σώματος και, κατά συνέπεια, χρησιμοποιείται στη θεραπεία του έρπητα , καθώς και ιούς που σχετίζονται με σύνδρομο χρόνιας κόπωσης. Η λυσίνη συμμετέχει στη σύνθεση της L-καρνιτίνης μαζί με τη βιταμίνη C.
Βοηθά επίσης στη δημιουργία κολλαγόνου, του συνδετικού ιστού που υπάρχει στα οστά, τους συνδέσμους, τους τένοντες και τους αρθρώσεις. Προτιμά το ασβέστιο και επομένως είναι απαραίτητο για τα παιδιά, αφού είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό οστού. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ορμονών και μειώνει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στον ορό.
5. Τρεονίνη
Η τρεονίνη είναι απαραίτητη για το σχηματισμό κολλαγόνου και βοηθά στην παραγωγή αντισωμάτων . Είναι επίσης απαραίτητο για την κανονική λειτουργία της γαστρεντερικής οδού και μπορεί να μετατραπεί σε γλυκίνη. έναν νευροδιαβιβαστή του κεντρικού νευρικού συστήματος.
6. Τρυπτοφάνη
Ένα από τα αμινοξέα που είναι πιο γνωστά στους ψυχολόγους, αφού εμπλέκεται στη σύνθεση της σεροτονίνης και της μελανίνης . Ως εκ τούτου, συμμετέχει ενεργά στη βελτίωση της διάθεσης και συμβάλλει στη βελτίωση της ποιότητας του ύπνου.
- Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το αμινοξύ στο άρθρο μας: "Τρυπτοφάνη: χαρακτηριστικά και λειτουργίες αυτού του αμινοξέος"
7. Βαλίνη
Αυτό το αμινοξύ ανταγωνίζεται την τυροσίνη και την τρυπτοφάνη όταν διασχίζει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό . Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο βαλίνης, τόσο χαμηλότερα είναι τα επίπεδα των άλλων δύο ΑΑ στον εγκέφαλο. Η βαλίνη απορροφάται ενεργά και χρησιμοποιείται απευθείας από τον μυ ως πηγή ενέργειας, επομένως δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία από το συκώτι προτού εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος.
Η ανεπάρκεια βαλίνης προκαλεί την απορρόφηση των άλλων αμινοξέων (και πρωτεϊνών) σε μικρότερες ποσότητες από τον γαστρεντερικό σωλήνα.
8. Αργινίνη
Η αργινίνη είναι απαραίτητη για την κανονική δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και για την επούλωση πληγών . Συμμετέχει επίσης στην απελευθέρωση της αυξητικής ορμόνης και αυξάνει την απελευθέρωση ινσουλίνης και γλυκαγόνης. Είναι πρόδρομος του GABA, μειώνει το μέγεθος των όγκων και είναι απαραίτητος για τη σπερματογένεση.
9. Ιστιδίνη
Χρήσιμο για τη θεραπεία της αναιμίας λόγω της σχέσης του με την αιμοσφαιρίνη . Είναι πρόδρομος της ισταμίνης και ως εκ τούτου έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της αλλεργίας. Βοηθά στη διατήρηση του κατάλληλου ρΗ του αίματος και έχει επίσης χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
10. Μεθειονίνη
Συμμετέχει ενεργά στην κατανομή των λιπών και επιτρέπει τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα . Βοηθά στην πρόληψη των τριχών, του δέρματος και των διαταραχών των ονύχων. Είναι αντιοξειδωτικό και συμμετέχει στη σύνθεση του RNA και του DNA.
Μη απαραίτητα αμινοξέα
Τα απαραίτητα αμινοξέα, δηλαδή τα συντιθέμενα από τον ανθρώπινο οργανισμό, είναι τα ακόλουθα.
11. Ασπαρτικό οξύ
Το ασπαρτικό οξύ αυξάνει την αντοχή και τη φυσική απόδοση και είναι καλό για χρόνια κόπωση . Είναι ένα από τα δύο κύρια διεγερτικά αμινοξέα, το άλλο είναι το γλουταμινικό οξύ). Βοηθά στην προστασία του ήπατος, συμμετέχει στον μεταβολισμό του DNA και του RNA και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
12. Γλουταμινικό οξύ
Ένα άλλο από τα διεγερτικά αμινοξέα, μαζί με τα προηγούμενα, έτσι μοιράζονται πολλές από τις λειτουργίες . Βελτιώνει τη φυσική απόδοση και μειώνει την κόπωση. Είναι απαραίτητο για τη σύνθεση του DNA και του RNA και βοηθά στην προστασία του σώματος και βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα.
13. Αλανίνη
Η αλανίνη είναι σημαντική για την ανάπτυξη μυών και είναι μια μεγάλη πηγή ενέργειας για τον μυ . Παρεμβάλλεται στον μεταβολισμό της ζάχαρης, αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα μέσω της παραγωγής αντισωμάτων και είναι απαραίτητο για τον συνδετικό ιστό.
14. Ασπαραγίνη
Η ασπαραγίνη είναι η ένωση ασπαρτικού οξέος με ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη) . Συμμετέχει στη διαδικασία βραχυπρόθεσμης μνήμης, βοηθά στην εξάλειψη της αμμωνίας από το σώμα, μειώνει την κόπωση και συμμετέχει στη σύνθεση του DNA.
15. Κυστεΐνη
Η κυστεΐνη είναι ένα αντιοξειδωτικό και προστατεύει από την ακτινοβολία , τη ρύπανση, το υπεριώδες φως και άλλα φαινόμενα που προκαλούν την παραγωγή ελεύθερων ριζών. Λειτουργεί ως φυσικό "detox" και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη, τη συντήρηση και την επιδιόρθωση του δέρματος και των μαλλιών. Πρόκειται για ένα πρόδρομο της ταυρίνης αμινοξέος και της θειικής χονδροϊτίνης. Το τελευταίο είναι το κύριο συστατικό του χόνδρου.
16. Γλυκίνη
Είναι μέρος της δομής της αιμοσφαιρίνης και είναι ένας από τους δύο κύριους ανασταλτικούς νευροδιαβιβαστές του νευρικού συστήματος (το άλλο είναι το GABA). Είναι επίσης μέρος των κυτοχρωμάτων, τα οποία είναι ένζυμα που εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας. Συμμετέχει στην παραγωγή γλυκαγόνης, η οποία βοηθά στον μεταβολισμό του γλυκογόνου.
17. Γλουταμίνη
Η γλουταμίνη είναι ο πρόδρομος των δύο από τους σημαντικότερους νευροδιαβιβαστές στο ΚΝΣ : γλουταμικό και GABA. Επιτρέπει τη διατήρηση των φυσιολογικών και σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και συμμετέχει στη μυϊκή δύναμη και την αντοχή. Απαραίτητη για τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
18. Προλίνη
Απαραίτητο συστατικό του χόνδρου και επομένως είναι το κλειδί για την υγεία των αρθρώσεων, των τενόντων και των συνδέσμων . Βοηθά να κρατήσει την καρδιά δυνατή. Ο κύριος πρόδρομος της προλίνης είναι το γλουταμινικό. Μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες του είναι ότι διατηρεί το δέρμα και τους αρθρώσεις υγιείς.
19. Serine
Συμμετέχει στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος βοηθώντας στην παραγωγή αντισωμάτων και ανοσοσφαιρινών και συμμετέχει στην ανάπτυξη της θήκης μυελίνης. Η σερίνη είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη συντήρηση των μυών.
- Σχετικό άρθρο: "Μυελίνη: ορισμός, λειτουργίες και χαρακτηριστικά"
20. Τυροσίνη
Η τυροσίνη είναι πρόδρομος αμινοξέος της ορμόνης θυροξίνης , η οποία εμπλέκεται σε μεταβολικές διεργασίες. Είναι επίσης πρόδρομος της αυξητικής ορμόνης και νευροδιαβιβαστών ντοπαμίνης, νορεπινεφρίνης, επινεφρίνης (αδρεναλίνης) και σεροτονίνης, που βελτιώνει τη διάθεση, τον ύπνο, τη σαφήνεια της σκέψης, τη συγκέντρωση και τη μνήμη.
